Cómo cocer pulpo congelado

El pulpo es un alimento delicioso, versátil y nutritivo. Sin duda, un éxito dentro de la carta de cualquier restaurante, o de la lista de la compra de muchos consumidores a los que les gusta cocinarlo en casa.

Así que en este artículo te enseñaremos a cómo cocer pulpo congelado, cuánto tiempo necesitas para su cocción y, además, te ofreceremos algunas recetas interesantes para utilizarlo.

Cómo cocer pulpo congelado

El pulpo congelado es una excelente opción, ya que la congelación ayuda a suavizar la carne del pulpo. No es necesario descongelar el pulpo antes de cocinarlo, lo que hace que el proceso sea aún más fácil.

Para cocer pulpo congelado, necesitarás:

• Pulpo congelado
• Agua
• Sal
• Hoja de laurel

Los pasos son los siguientes:

1. Llena una olla grande con agua y agrega una buena cantidad de sal. Es importante que el agua esté salada, casi como el agua del mar, para dar sabor al pulpo.
2. Lleva el agua a ebullición. Mientras tanto, enjuaga el pulpo con agua fría.
3. Cuando el agua esté hirviendo, introduce el pulpo en la olla. Asegúrate de sumergirlo completamente. Puedes «asustar» al pulpo introduciéndolo y sacándolo del agua hirviendo un par de veces antes de dejarlo sumergido. Esto ayuda a que la piel del pulpo se contraiga y no se desprenda durante la cocción.
4. Agrega una hoja de laurel al agua para añadir sabor. Deja que el pulpo se cueza a fuego lento.

Tiempo de cocción del pulpo congelado

El tiempo de cocción del pulpo congelado varía dependiendo de su tamaño. Generalmente, puedes contar unos 20 minutos de cocción por cada 500 gramos de pulpo. Por lo tanto, si tienes un pulpo de 1 kg, necesitarás aproximadamente 40 minutos.

Pero siempre es una buena idea comprobar la ternura del pulpo antes de retirarlo del fuego. Puedes hacerlo pinchándolo con un tenedor en la parte más gruesa del tentáculo. Si entra fácilmente, el pulpo está listo.

Recetas con pulpo

Una vez que hayas cocido tu pulpo, hay muchas formas deliciosas de utilizarlo. Aquí te dejamos algunas ideas:

Pulpo a la gallega: para este plato tradicional gallego, corta el pulpo cocido en rodajas finas y colócalo sobre una cama de patatas hervidas. Rocía con aceite de oliva, sal gruesa y pimentón.

Ensalada de pulpo y patata: esta refrescante ensalada es perfecta para los días calurosos. Corta el pulpo cocido y las patatas hervidas en trozos pequeños. Añade pimiento rojo y cebolla picados, aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Mezcla bien y sirve frío.

Pulpo a la plancha: tras cocer el pulpo, puedes llevarlo al siguiente nivel cocinándolo a la plancha. Seca bien los tentáculos del pulpo y marca en una plancha o sartén muy caliente para obtener una textura crujiente en el exterior mientras mantienes la ternura en el interior. Sirve con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

¡Y a disfrutar!

El pulpo congelado es un ingrediente increíblemente versátil que puedes usar en una variedad de platos, desde tapas hasta platos principales. También es una excelente opción para ensaladas, pastas y arroces.

Además, recuerda que el pulpo no solo es delicioso, sino también saludable. Es rico en proteínas, bajo en grasa y contiene una serie de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina B12, potasio, hierro y zinc.

Ya ves que es todo un acierto tener siempre pulpo congelado en la cocina de tu restaurante, porque puedes recurrir a él enseguida y preparar platos exquisitos. Y si tienes un supermercado o tienda de alimentación, o cualquier otro negocio del canal HORECA, te recomendamos que también sea uno de los productos congelados que ofreces a tus clientes. Lo amarán.

Si buscas proveedor de congelados, y quieres una solución a medida, echa un vistazo a nuestros productos congelados porque tenemos de todo. Mariscos, pescados, platos preparados, verduras, y más. Y estaremos encantados de ser tu distribuidor de congelados de confianza.