Descripción
Descripción: REBOZADO ANDALUZ – PESCANOVA
Ingredientes: Merluza (53%), pan rallado (harina de trigo, levadura y sal), harina de trigo, agua, aceite de girasol, almidón (trigo), sal, ajo, gasificantes (E 500 carbonatos de sodio, E 575 glucono-delta-lactona), perejil, pimienta, aroma de ajo, colorante (annato E 160b). Puede contener: Crustáceos, Huevo, Leche, Moluscos.
Preparación: SARTÉN: Freír sin descongelar en aceite abundante y muy caliente (180-190 ºC). Para que la temperatura del aceite no disminuya, eche pocas unidades de cada vez. Deles vuelta inmediatamente para formar una cobertura más crujiente y continúe friendo, de tres a cuatro minutos, hasta que estén bien doradas.FREIDORA: Fría las porciones en aceite abundante y muy caliente (180-190ºC), de tres a cuatro minutos, hasta conseguir un color dorado.Si observa hielo superficial sobre el producto, retírelo con ayuda de un paño antes de freir para evitar posibles salpicadiras de aceite. HORNO: Coloque las piezas sin descongelar en la parte media del horno, precalentado a 200ºC y hornéelas durante diez minutos aproximadamente. Para una cocinación más homogénea dar la vuelta a las piezas a mitad de cocinación.
